Perché l’uovo di Pasqua? Origini e storia delle uova di cioccolato

A Pasqua si regalano uova di cioccolato. A inizio Settecento, Luigi XIV fece realizzare alla sua corte un uovo di crema di cacao dal suo maestro cioccolatiere. L’usanza di regalare le uova a Pasqua, però, è più antica e si perde nel lontano Medioevo; le origini potrebbero addirittura risalire al Re Sole.

Lo scambio di uova decorate si sviluppò nel Medioevo come regalo alla servitù. Nel medesimo periodo, l’uovo decorato, simbolo della rinascita primaverile della natura, divenne per il Cristianesimo il simbolo della rinascita dell’uomo in Cristo.

Fin dall’antichità, questo alimento (l’uovo) ha ricoperto un enorme valore simbolico. In alcune culture, la Terra e il Cielo, unendosi, formavano proprio un uovo, simbolo della vita. Per gli antichi Egizi, l’uovo era invece l’origine di tutto e il fulcro dei quattro elementi (aria, acqua, terra e fuoco). Siccome in Primavera la natura risorge, i Persiani amavano regalarsi delle uova, simbolo di nuova vita. Da qui si può intuire che questa ‘tradizione’ ha le sue radici anteriori al Medioevo.

Il Cristianesimo, per come lo conosciamo noi oggi, affianca tutte queste tradizioni e le reinterpreta alla luce delle Nuove Scritture. L’uovo diventa così il simbolo che meglio coglie il significato del miracolo della nascita e, quindi, della Resurrezione di Cristo. L’usanza di regalarsi uova si diffuse maggiormente a partire dal Medioevo, in Germania. Qui, tra la gente comune, la consuetudine era distribuire uova bollite, avvolte in foglie e fiori in modo che si colorassero naturalmente. Tra i nobili e gli aristocratici, invece, si diffuse l’abitudine di fabbricarne alcune di argento, platino o oro, decorate.

C’è chi sostiene che già nel Settecento, nelle parti di Torino, c’era l’usanza di inserire un piccolo dono dentro le uova di cioccolato. Secondo quest’altra interpretazione, potrebbero essere stati proprio i Piemontesi, famosi maestri nell’arte del cioccolato, i primi a lanciare la moda delle uova pasquali con sorpresa.